西湖会成了开心茶馆 西湖景区迎来首家转型试点场所

来源:互联网新闻 时间:2020-04-30 16:36

1月16日,5家;18日,10家;21日,8家……

一周之内,西湖景区内30家高档经营场所全部关停整改,动作不可谓不快——96068上的钱报读者也在说:西湖“会所”关停整改的速度,“比预想的快,比预想的好”。

整改还在继续——

昨日,西湖景区内第一家转型升级的高档餐饮经营场所——“西湖会”,不再华丽,一个朴实转身后,变成了“开心茶馆”,重新开门营业,春节不休。

昨天在曲院风荷散步的张阿姨听说这个好消息后,进门翻了翻菜单,又到二楼瞄了眼超级宽敞、带洗手间和机麻的大包厢:“好!年初三家里的聚会,我干脆不烧饭了,打算就订这家。10个人,连茶带饭,糖醋里脊等家常菜尝尝,预算1千元左右。”

“西湖会”变身“开心茶馆”

龙井茶18元/杯,高档海鲜绝迹

从曲院风荷杨公堤门径直走去,5分钟就能看见这座飞檐翘角,临湖而建的亭台式建筑。2004年开张至2013年9月,“西湖会”这个名字,很多人都知道——基本走高端餐饮路线,吃一桌酒席,动辄海参龙虾,三五千元每桌的消费,算是非常普通。

“西湖会”原是杭州市商旅集团的下属企业,现工商执照已被取缔,改名为“开心茶馆”。

今年的1月16日,它是五家首批被关停的高档经营场所之一;昨天,它摘下了会所范儿十足的“荷香酒溢”的牌匾,借用接地气的“开心茶馆”招牌,成为西湖景区首家服务大众的转型试点场所。

记者环顾店内,发现没有了高档海鲜柜里那些“高大上”的踪影。“店里的高档海鲜,如今不再备了。”该店负责人说,前几日回家休息的员工,现在也要赶紧叫回来,恢复服务。

菜单上的价格,一眼扫过去,倒是的确“亲民”了许多:

18元一杯的龙井茶(不是西湖景区内茶园、西湖龙井一级保护区内的西湖龙井茶叶),茶食最低8元一份,宽敞的后院里可以同时容纳150人;15元起步的菜肴,多数价格在30元左右,丰俭由己……

店里的原则是这样的:茶点儿喝茶,饭点儿吃饭,大家随意。

“三还于民,我们不仅要把场地还给人民,还要把价格还给人民,不能再是‘高处不胜寒’了。”开心茶馆负责人说,转型后,二楼9个五六十平米的大包厢依然对外开放,以满足不同消费群体的需要,但是,不再设最低消费和人均消费的限制。掌勺的大厨也没变,还是主打杭帮菜,粤菜和川菜也在行。

每个星期,转型后的“开心茶馆”还会开展一次优惠促销活动,在现有基础上,再给市民和游客来个8折优惠。而杭州市劳动模范、市级以上优秀教师到“开心茶馆”,都可以免费喝茶。

剩下29家高档经营场所

年后整改好一家开放一家

除了餐饮价格的下降,文化味也要上台阶——

开心茶馆一楼,以后除了定期举办一些名家画展、手工艺品展示等文化活动,供市民游客免费观赏,杭州电视台明珠频道的“开心茶馆”也会偶尔和大家在这里见见面。

此外,西湖茶文化也是重头戏。“我们也会提供周末茶文化讲堂、茶叶品鉴会、茶艺表演、茶趣雅集等与茶文化有关的活动,大家都可以来参与!”中国茶叶博物馆副馆长朱珠珍告诉记者。

“高档会所”走起平民路线,会入不敷出么?毕竟,高额的房租和豪华的装修还是需要成本的。

“首先要让百姓高兴,其次我们争取不亏,”杭州市商贸集团企业管理部部长杨伟坦言,其实,原本办高档会所,也不一定就能保证盈利,“相信只要价格合理、百姓欢迎,适应市场需求的餐饮场所,就可以走得远。”

那么剩下的29家呢?景区表示,会在年后继续整改一家、开放一家。“每个场所,都会结合它的立地环境、文化背景等情况进行具体分析。既有公益性的,如文化讲堂、书吧等,也有商业性的,如大众餐饮、茶馆、特色旅游工艺品店,以及惠及大众的文化产业……”

当然,平民化、公益性,任何游客、市民都可进入、可消费。这几点,是不变的宗旨。

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